लाल माँस

 

लाला माँस राजस्थान, भारत का एक मांस काढ़ा है। यह एक मटन करी है जिसे दही और गर्म मसालों जैसे लाल मथानिया मिर्च की चटनी में तैयार किया जाता है। यह पकवान आम तौर पर बहुत गर्म और लहसुन से भरपूर होता है, ग्रेवी गाढ़ी या तरल हो सकती है और गेहूं या बाजरे से बनी चपातियों के साथ खाई जाती है।