आलू पिटिका
आलू
पिटिका एक ऐसी ही डिश है। वैसे तो यह एक बेहद सिंपल सी डिश है और असम के लोग इसे
लंच या डिनर में खाते हैं, लेकिन फिर भी इसका स्वाद बेहद अनोखा होता है।
यह डिश सरसों के तेल, प्याज, धनिया, नमक और मसले हुए आलू की मदद से बनाई जाती है।
असम के प्रसिद्ध व्यंजन (অসমীয়া ৰন্ধন)
असम भारत के उत्तर पूर्व भाग में स्थित है। यहाँ पर ब्रम्हपुत्र व बारक नदी घाटी पाई जाती है। असम चाय के बागान व रेशम के लिए जाना जाता है। यहाँ पर बारिश की अधिकता पाई जाती है जिसके वजह से यहाँ हरियाली सालभर रहती है। यहाँ पर पौधों की विस्तृत विविधता के साथ पशु उत्पादों की विशेषता भी है। मासेर टेंगा आलू पिटिका ऑउ खट्टा तिल पीठा रेशम के कीड़े
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