राजस्थान और असम के व्यंजन

 असम भारत के उत्तर पूर्व भाग में स्थित है। यहाँ पर ब्रम्हपुत्र व बारक नदी घाटी पाई जाती है। असम चाय के  बागान व रेशम के लिए जाना जाता है। यहाँ पर बारिश की अधिकता पाई जाती है जिसके वजह से यहाँ हरियाली सालभर रहती है। यहाँ पर पौधों की विस्तृत विविधता के साथ पशु उत्पादों की विशेषता भी है। मासेर टेंगा आलू पिटिका ऑउ खट्टा तिल पीठा रेशम के कीड़े      

राजस्थान भारत में पश्चिम भाग में स्थित है व एक गर्म प्रदेश है । यह राजपूतों के पराक्रम और बलिदान तथा अपने भौगौलिक परिस्थिति, गर्म जलवायु, जल की न्यूनता व रेगिस्तानी भूमि के लिए जाना जाता है । हरी सब्जियों की न्यूनता के कारण यहां के पारंपरिक भोजन में सूखे मसाले, मेवे, घी, दाल  व  बेसन का उपयोग किया जाता है । दाल - बाटी चूरमा केर सांगरी की सब्ज़ी बेसन गट्टे की सब्जी     घेवर   बीकानेरी भुजिया मिल्क केक